Durée totale : 50 minutes + temps de refroidissement/décongélation
Ingredients
4 tasses de framboises congelées
2 tasses d’eau
1/2 tasse de sucre granulé
1/3 tasse de sirop de maïs
Pincée de sel
Directions
Mélanger les framboises, l’eau, le sucre, le sirop de maïs et le sel dans un grand bol. Laisser reposer, remuer de temps en temps, jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que les framboises aient décongelé, pendant environ 2 heures.
Transférer le mélange dans un mélangeur et mixer une ou deux fois pour écraser les baies. Filtrer à travers une passoire à mailles fines pour éliminer les graines. Réfrigérer le mélange pendant une heure.
Régler la sorbetière numérique en acier inoxydable VidaMC par PADERNO sur le réglage de Sorbet et appuyer sur Démarrer. Versez le mélange de framboises réfrigéré dans le bol. Baratter pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit doucement congelé et moelleux.
Servir immédiatement ou transférer dans un récipient hermétique et congeler jusqu’à 4 semaines
