- Préchauffer le four à 400 °F. Déposer les noix en une seule couche sur une petite plaque à pâtisserie. Faire rôtir pendant 4 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir dorées et parfumées. Laisser refroidir pendant au moins 5 minutes.
- Placer le basilic dans le mélangeur à main à immersion Vida de PADERNO avec les noix grillées, l’huile de canola, le jus de citron, l’ail et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée.
- Verser dans un bocal de type Mason et recouvrir soigneusement le pesto d’une couche d’huile d’olive extra vierge. (Cela empêche le pesto de brunir.) Conserver au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.
Conseil : Rehausser la saveur du pesto en y ajoutant du parmesan fraîchement râpé.
