Durée totale : 40 minutes + temps de refroidissement
Ingredients
1 1/2 tasse de bleuets
1 1/4 tasse de sirop d’agave, de miel ou de sirop de maïs
Pincée de sel
3 tasses de yogourt au lait entier nature (non grec)
Directions
Mélanger les bleuets et le sirop d’agave dans un petit pot. Chauffer à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que les sucres se dissolvent. Ajouter le sel et laisser refroidir à température ambiante.
Réduire en purée le mélange de bleuets dans un mélangeur jusqu’à obtenir une consistance lisse. Filtrer à travers une passoire à mailles fines pour éliminer les graines. Ajouter le yogourt en remuant avec un fouet. Réfrigérer le mélange pendant au moins 4 heures ou pendant la nuit.
Régler la sorbetière numérique en acier inoxydable VidaMC par PADERNO sur le réglage de la crème glacée et appuyer sur Démarrer. Verser le mélange réfrigéré dans le bol. Baratter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit doucement congelé et moelleux. Servir immédiatement ou transférer dans un récipient hermétique et congeler.
