2 tasses de mélange de baies fraîches ou congelées
1 petite pomme Granny Smith
2 c. à soupe de miel ou de sucre
Directions
Couper les pommes en morceaux, y compris la pelure, le noyau et les graines. Placer dans une petite casserole. Ajouter le mélange de baies, le miel ou le sucre et porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter très doucement pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient molles. Laisser refroidir à température ambiante, puis écraser avec un pilon à purée.
Passer le mélange de fruits au tamis pour éliminer les morceaux fibreux. (Jeter les morceaux fibreux.)
Tapisser la plaque de cuisson du four grille-pain et friteuse à air chaud Vida de PADERNO avec du papier sulfurisé. Étendre le mélange de fruits en une couche uniforme sur la plaque.
Déshydrater à 120 °F pendant 7 à 8 heures ou jusqu’à ce que le centre de la pâte de fruits soit sec et non collant. Laisser refroidir complètement.
Séparer la pâte de fruits du papier sulfurisé, puis la retourner sur le papier sulfurisé et l’enrouler en un cylindre. Envelopper le cylindre dans une pellicule plastique. Trancher pour servir.
