½ c. à thé de muscade râpée et de cardamome moulue
¼ c. à thé de clous de girofle moulus
6 tasses de pommes Granny Smith (environ 2 lb au total), pelées et tranchées à une largeur de ½ po
10 tranches de bacon fumé au bois de pommier
Directions
Placer la croûte à tarte sur une plaque de cuisson. Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle, la muscade, la cardamome et les clous de girofle avec le bout des doigts.
Ajouter les pommes en remuant pour les enrober; transférer sur la croûte à tarte, incorporer le sucre et les jus accumulés.
Entrelacer les tranches de bacon sur la garniture à tarte, en commençant par le centre et en allant vers les bords. Entrelacer avec un motif superposé : 5 pièces à la verticale et 5 pièces à l’horizontale. Couper les bords et pincer la croûte pour sceller la garniture.
Préchauffer Barbecue à granules intelligent avec connectivité Wi-Fi à 350 °F, en allumant seulement les 2 brûleurs extérieurs, en laissant la zone centrale éteinte. Placer la tarte au centre de la plaque; fermer le couvercle et faire cuire à feu indirect, en vérifiant périodiquement, pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit doré et croustillant.
Laisser refroidir la tarte 1 heure avant de la trancher.
