Mélange à bruschetta et pain grillé à l’ail dans la friteuse à air chaud

Mélange à bruschetta

• 4 grosses tomates, coupées en dés
• ½ c. à thé de sel
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1/3 tasse de basilic frais haché
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• ¼ c. à thé de poivre noir

Pain grillé à l’ail

• 1 baguette, coupée en biais en tranches de ½ po d’épaisseur
• 2 c. à soupe de beurre ramolli
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 c. à thé de persil haché
• Pincée de poivre noir

1. Préchauffer une friteuse à air chaud Vida de PADERNO de 5,3 L sur le réglage Poulet. 
2. Mélange à bruschetta : Dans un bol non métallique, mélanger les tomates et le sel; laisser reposer pendant 20 minutes. Égoutter le jus accumulé (conserver pour une autre utilisation). Ajouter aux tomates l’ail, le basilic, l’huile d’olive, le vinaigre et le poivre. Laisser reposer pendant 20 minutes supplémentaires.   
3. Pain grillé à l’ail : Dans un petit bol, mélanger le beurre, l’ail, le persil et le poivre; étendre sur les tranches de baguette.  
4. Faire cuire dans la friteuse à air chaud pendant 4 minutes. Retourner les tranches et cuire encore 4 minutes. Pour servir, déposer à la cuillère le mélange à bruschetta sur le pain grillé à l’ail.  

Conseil : Verser un filet de glaçage de vinaigre balsamique et servir avec du poulet aux herbes et au parmesan cuit à la friteuse à air chaud, si désiré.